做民宿的有两种人,一种是真的有情怀,但是不懂做生意,开起来就容易亏损。另外一种觉得开客栈会赚大钱,觉得民宿是暴利行业。奉劝没做好心理准备的人都不要做民宿,其实民宿就是个正常的生意。总的来说,只要规划得当,用情怀来把控客栈的装修调性和服务调性,用生意人的思路去控制好客栈的经营和管理。生意就会比预想的好做。
一句话:客栈是情怀 生意的结合体,少了一个都难以做好。开客栈的人大部分都是很讲情怀的,从而忽略了客栈也是门生意,谁也没天生想着亏钱吧。情怀先放到边上不谈,毕竟想开客栈的人都怀揣着一份。咱们重点说说干货,说说如何开一家赚钱的客栈。
一、选址
客栈是一门实体生意,虽然内容跟酒店有点诧异,但是本质还是酒店。
所以,李首富的那句话永远没错:地段、地段、地段
想清楚,你的客源是哪里人,他们从哪里来,如何到你的客栈?飞机还是火车还是自驾?周边停车方便吗?自驾游比例越来越多?周边吃饭方便吗?80/90是消费主力?拖家带口的多吗?
好多人开客栈是开在古镇里面,这样客源挺多,但是压力也巨大,意味着租金非常高,接手的话还有比不小的转手费。
我的思路:在古镇隔壁开,离古镇几分钟,租金便宜,好多没有转手费,而且可以免费停车。毕竟网络发达了,好多人都是通过网上预订。客源方面虽然没有古镇里的多,已经足够了,毕竟还要讲点情怀的,一个安静的民宿更匹配有情怀的人。我的客栈就开在束河古镇边上的别墅区里,出了小区右转100米就到古镇了。白天在热闹的古镇享受喧嚣,夜晚在别墅区里享受安静。
二、装修和装修的定位
装修的前提条件是你要想清楚,你的客源是谁,他们要的是什么,你未来的定价标准是什么?
1、我的思路:千万不要做每个间夜300元以下的客栈。
先申明,这只是一个经营思路哈,没有贬低的意味。
300元以上的客人普遍素质高很多,容易沟通,客栈的损坏会较少,也不会有大量的浪费。且300元以上,意味着消费力不错,有更多的附加生意可以做。这样在有限的实体范围里可以产生更高的效益。
2、价格的上限是多少?
我的思路:调查下你的店址周边的其他民宿价格体系,到路上观察观察,看看开车来的车牌都是哪里的,大致的车价是多少。我的客栈定价是300-1000元之间。知道了客栈的定价了,然后计算下数字(客栈价格 * 房间数 *天数 * 预计50%的入住率 * 12个月,一年大致的房费就算出来了。)计算下自己的资金情况和预计多久收回成本,这样大概其就能倒推出客栈需要的总费用。
3、硬装和软装
一个有点特色的酒店,基本上硬装和软装费用是1:1,另外装修费用预留10-15%的超支空间。具体装修的事情比较复杂,一定要亲自去盯,然后不断调整。如这几个细节就一定要注意:
(1) 洗手间排水要快要好、要有点坡度,以免有臭味有积水,因为洗手间的臭味可以冲击所有的满意度。(2)房间漏水。客栈经营的时间长了房间都会出现漏水的现象,所以装修时要做双层防水。(3)装修网络配套要好。好的电视机、好的网络wifi。(4)木质结构的房子千万千万要做好隔音。(5)预留足够的电源插口,预留公区的洗手间。(6)软装方面要注意下,严格控制预算,如选用的所有灯具都要考虑用节能灯。注意性价比,有些可有可无的采购,问下你的设计师能不能去掉。
三、经营
客栈是门需要各个方面都做细致的生意。不是花点钱开起来就了事了,开起来才是刚刚开始。
建议:真想做个赚钱的客栈,就花了6个月以上的时间先去别人的客栈打打工。这样就可以了解清楚客源从哪里来,日常有哪些需求,更重要是了解了客栈日常经营里的林林总总的问题。下面说说经营的事情。
(1)人员
我的客栈总共10个房间,请了1个阿姨打扫卫生,1个杂工,1个厨师做饭,请了3个管家提供一对一管家服务,帮客人安排行程和接机,床单被褥等等都是外包给专门做酒店清洗的。虽然是10个房间的客栈,但是也是正常的运营体系。
(2)管理
6-7个员工,且员工会有流失,就要涉及人员管理和招聘。要做各种财务报表,要做采购预算。完全就是个小企业了。
(3)扩大收入来源
民宿如果仅仅做客人住宿,那样服务也提不上去,基本也会亏损。我的客栈额外提供:餐厅点餐、旅游服务、代购服务、包车服务等等。旅游景点一般餐饮都很贵,所以咱家提供餐厅点菜,干净卫生,价格又便宜,客人满意度高,还有额外的收益。我们的管家服务会给客人安排行程和帮客人代购物品、包车服务,所有都是客人自愿的。而且提供的都是我们在当地挑选的品质好的。这样不仅提供了好的服务还有点额外的收益。雨季来临时我们还采购很多雨衣雨鞋供客人直接在店内购买,还“免费”提供充电宝、自拍杆等供客人借用。
四、网络推广
用好互联网的推广平台,加大跟OTA之间的合作。
(1) 我的客栈开始之初就做了公众号宣传,客栈介绍的文章在推广1个月内就达到了3.8w的阅读,刚开业的第一个月就达到了50%的入住率。
(2) OTA的合作不能简单的上线就不管了,要多跟OTA的地方经理多沟通,多参与他们的活动。比如有的OTA偶尔会搞抽奖活动,免费入住一晚,我们都积极参与,中奖的客人不仅会帮我们传播,客房是免费住,但是其他方面客栈还是有收益的,总的来说一举多得。
五、做好口碑经营
(1) 这里才是重点,客人从下飞机接机开始,就要把每个细节都服务好,务求客人的满意。
一定要把管家培训好,对客人的所有需求都能及时的处理,让客人快速的熟悉这个陌生的城市。OTA平台上的点评一定要及时跟进。我的客栈开业半年左右,已经有300多条满分好评了。
(2) 店内推广。因为有管家服务,对于服务满意的客人,会让管家提醒客人,帮我们在网络平台上给个好评,微信朋友圈里帮我们转发下。大部分的客人都会乐意帮忙的。所以,只要服务做好,口碑会越来越正向的。
客栈经营的细节都考虑的很详细,执行的很到位了,开起来会亏损吗???肯定不会的!
文章整理自知乎,内容仅供参考学习,作者:喜欢蓝天白云,